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です。アルカリなら、酸で中和してしまえ!ということで、6時間ほど酢漬けにしておきました。
浸透圧調整用に、少し塩を混ぜておきます。何g?わからん!パラパラっと!
そして、サバイバルのもう一つの基本といいますか、毒かどうかわからないものは「火を通す」というのも大事ですね。
まず余分な水分を切ります。全部拭ききらなくてもOKですが、残ってると油が撥ねるので注意しましょう。
そしたら小麦粉をはたいて。最近は少量を振りかけられる商品があるので助かります。
表裏しっかりはたいたら、お好みでこの段階で塩を振ってもよいかと。
私は今回は揚げた後に塩コショウで整えました。
- 脚注:揚げ調理中の写真はありません -
んで、2分ほどでジュージュー言わなくなってきます。
「生でも食える」と唱えながら揚げると、よい仕上がりになるでしょう。
キッチンタオルや、あれば揚げ物用のバットにとり、余分な油を落とします。
私の場合はこの後に味塩コショーを振って仕上げ。
で、いざ実食!
まず、これは調理中からずっと気になっていたんですが、独特の強い香りがします。
何に似てるかというのはちょっとよくわからないですね。
揚げてしまったことで香りが飛んでいるかも……と心配したんですが、杞憂でした。
しっかり香るし、揚げたことでサクサク、パリパリの食感に仕上がっています。
食感自体は大葉の天ぷらとかに近いですね。
そして……心配していた苦味ですが、案外平気?これは人によると思います。
しかし塩味、香り、苦味……うん!これは間違いなく酒のつまみですね!!
というわけで、今回は潮風を感じるニードルズ シャツを用意しました。
めっちゃ合います。苦味に苦味をぶつけて中和する感じで。
普段からビールあまり飲まない方でも、案外いけるかもしれません。
お腹を壊すとかそういうのもなかったので、少量であればまず大丈夫かと思います。
(若干苦いのでこれを大量に食する人がいるとは思えないけど一応)
結論。ビールのつまみに最適。
あっさりした終わりになりましたが、書くことは「美味しかった」くらいしか……。
そうそう。
もし中毒症状出たりしたら、ぜひ教えてください!訂正記事書くので!!
(文責:雛菊 浬亜 riot_1102@yahoo.co.jp )
なんか回ってきたニュースサイトが怪しすぎたので調べてみた。
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